春节宅在家,教你面食花样做法,做一次吃5天,都不用出门买了

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在特殊时期,随着假期的延长,我们不能在家外出。在这个时候,我们必须照顾好我们的健康。虽然一日三餐保证维生素,主食不能少。如果你吃了足够的馒头和米饭,你可以做带馅的意大利面,这是美味的,可以增加你的食欲。

QQ截图20200215213636.png我们今天分享的这种意大利面添加了红枣,不仅增加了味道,而且美味可口。孩子们也非常喜欢它。红枣还可以补充人体铁元素,调节免疫力。多吃点,你可以在冷库里吃一个星期,不用出门。

现在温度仍然相对较低。一些朋友花很长时间发酵面食。馒头不是塌了就是烫死了,甚至做了几次,结果都一样。今天我会教你解决这个问题。蒸意大利面柔软、洁白、明亮,比你买的味道更好。首先,面粉和水的比例要控制好,馒头卷的面粉硬度要适中,不要太软,如果太软,成品一定会变形,揉面时会碰到手。其次,将发酵的面粉揉搓并排出,直到面团表面非常光滑,这样蒸出来的面粉就变得又白又亮。最后,蒸熟的馒头放入蒸笼中,可以定形。以下是详细的制造步骤。我和我最喜欢的朋友一起做~

[红枣卷花样]

主料:面粉500克,酵母粉5克,白糖5克,温水270毫升,红枣适量。

(红枣提前1小时浸泡)

[细节]:

第一步:将500克普通面粉放入碗中,加入5克酵母,加入5克白糖缩短发酵时间,分批向面粉中加入温水,先将酵母融化,然后搅拌成面粉絮。面粉有不同的干湿度和不同的吸水率。加入270毫升水和中等硬度,然后揉成大面团,盖上锅盖,放在温暖的地方发酵30-40分钟。面团可以发酵两倍,室内温度约为23度。

第二步:面团发酵后,取出放在案板上。揉搓面团以排出面团中的气体。搓大约7到8分钟。面团揉好后,表面很光滑。把它切开,不要有气孔。最后把它搓成条状。

第三步:将条状面团分成大小相等的面团块,每块重约90克,或者根据你自己的情况将大小相等的面团块分开,然后将每个面团块揉成椭圆形面团块。盖上塑料袋,防止皮肤干燥。

第四步:取出一块面团,用手掌压平,擀成5~6毫米厚的圆形面饼,不要擀得太薄,然后切成8等份,大小均匀,如图所示。

步骤5:将切好的三角形面团按顺序放入条状,如图所示。然后拿一根筷子,从面片中间挤压它,将面片连成一条线。

QQ截图20200215213211.png步骤6:这是一个很好的压制效果。连接在一起不会脱落,然后翻转。

第7步:把它翻过来,从尖端开始转动。然后把两个洗过的红枣放在擀好的一端。按下红枣,并把它们卷起来。

步骤8:这是卷起的成品。最后,安排好形状,做成绿色的身体。它比扭曲的花卷更简单、更漂亮。

第9步:在所有的配料都用同样的方法准备好之后,把它们放在盖垫上20分钟。记得盖住它们以防破裂。

第10步:将蒸笼装满水,待水沸腾后蒸熟,将蒸好的枣卷放入蒸笼抽屉中,两个枣卷之间的距离约为两个手指宽,蒸熟过程将会展开,盖上锅盖,用大火蒸15分钟。

第11步:到时候,不要先打开盖子,炖5分钟再打开盖子。又白又软的枣卷就可以吃了。

嗯,我们的枣卷和馒头会做好的。按照我的方法,你一定会成功。喜欢吃东西的朋友也可以在家尝尝。在家做美味的食物也是一个不错的选择。你不必出去买。你可以一次吃几天。成人和儿童喜欢吃它们。

QQ截图20200215213159.png好,我们今天就在这里分享吧。想吃它的朋友会把它收集起来给他们的家人。