凉拌海带丝,很多人第一步就错了,教你一招,海带脆嫩爽口无腥味

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冰冷的海带丝尝起来又硬又有鱼腥味吗?三个技巧使海带柔软可口,没有鱼腥味。

海藻丝是我们生活中常见的海鲜。虽然它很便宜,但它的营养价值很高。海带富含碘、钙、磷、硒等必需微量元素,其中钙含量是牛奶的10倍,磷含量高于所有蔬菜。它能防止血粘度增加引起的血栓形成和血压升高,还具有降低脂蛋白和胆固醇、抑制动脉粥样硬化、预防和抗癌的作用。

海带富含纤维素,就像人体肠道中的“清道夫”。能及时清除肠道内的废物和毒素。因此,它可以有效预防直肠癌和便秘。

说到海带营养,没有什么菜可以搭配,但是太难了。如果烹饪不好,味道很差,胃口也不好。儿童和老年人吃了之后会患消化不良。

毕竟,海藻是海洋蔬菜。这种美味的鱼腥味很重。如果我们在制作的时候没有注意到它,海藻是非常鱼腥味的,不好吃,那么我们怎么制作它呢?

海带脆嫩爽口,没有鱼腥味。我会教你最美味的混合海苔和凉拌酱的方法。如果你不能停止吃它,就多走一步。

配方:红丝带丝

主要成分:丝带丝400克,白菜丝100克,红辣椒丝50克

调料:醋10克,生抽10克,盐2克,糖5克,辣椒油5克,香油适量

做法:1。浸泡丝带

2,取出丝带。将卷心菜和红辣椒切成丝

3,将海带洗净并切成丝,放入沸水锅中

4,烹饪时加入一勺醋,这一步非常重要,在烹饪海带丝时加入适量的醋,不仅可以去除海带丝的异味,还可以使海带更容易煮软,而且煮熟的颜色也很好看。如果你喜欢更软的味道,你可以适当延长烹饪时间,这样海藻会更软更嫩。

3,将卷心菜丝和红辣椒丝放入盆中。根据你的口味混合醋、酱油、盐、糖、辣椒油和芝麻油

5,将海藻丝、卷心菜丝和红辣椒丝沥干水分。往盘子里加入调料,搅拌均匀,得到

厨房小贴士:调料和蔬菜可以根据你的喜好添加。

总而言之,让海藻变软的小窍门是营养丰富,味道鲜美,没有鱼腥味

1。海藻如此难煮的原因主要是因为海藻的主要成分是褐藻胶,它非常不溶于水,所以当我们吃海藻的时候非常难。因为海藻溶解在碱性水中,当海藻丝遇到碱性水时,海藻素会因吸水膨胀而变软。根据这一特点,海藻丝可以用淘米水浸泡,这种水在烹饪时容易梳理、清洗和变软。

2。在蒸笼里蒸相对简单。具体的方法是蒸半个小时,然后在清水中浸泡大约两个小时。用这种方法制作的海草丝会变得又脆又嫩,非常适合炖、炸和冷拌。

3。加入少许醋:煮丝带丝时加入适量的醋,不仅可以去除丝带丝特有的腥味,而且可以使海带更容易煮软,煮出的颜色也很好看。如果你喜欢更软的味道,你可以适当延长烹饪时间,这样海藻会更软更嫩。

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