江苏南通:生鱼醉蟹涮火锅贪吃要防“六条虫”

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专家建议你必须控制你暴食的嘴,不要吃不熟的肉或海鲜。几天前,江苏南通的一名妇女突然感到右上腹疼痛和不适。通过检查,发现肝脏有巨大的囊肿。这是因为她平时喜欢吃烧烤,导致寄生虫卵进入静脉,然后循环到肝脏形成囊肿。

寄生虫都去了肝脏!专家说,人的眼睛、肺、肠、喉咙甚至大脑中的寄生虫比肝脏中的多。寄生虫能进入人体的原因是因为人们贪婪的嘴。随着夏天的临近,专家提醒我们要集中精力预防六种害虫。

肝吸虫:生鱼片是生鱼片中最丰富的食物

光滑的进口生鱼片,这是食者的最爱。

开心的嘴,担心肝脏受损。鱼类最容易感染肝吸虫,日本、韩国和法国等27个沿海国家爆发了肝吸虫病。仅日本就报告了3万多例,而中国广东省是肝吸虫病的高发区。

卞华为,中山大学第三附属医院营养科副主任,说肝吸虫的虫体大小为5 ~ 10毫米,而一个人的肝脏大约有两个手掌大小。如果蠕虫没有及时排出,肝脏将会充满肝吸虫,数百甚至数千只。他曾经看过一段视频,其中一个肝吸虫病人的肝脏里密密麻麻地塞满了蠕动的蠕虫,这真是令人震惊。此外,蠕虫在其中繁殖。死虫通过胆汁流入胆囊,胆汁会堵塞胆管,导致胆囊炎等胆道疾病。然而,肝吸虫留在肝脏会影响肝脏的正常工作,引起肝痛、腹胀等症状,在严重的情况下,还会导致肝硬化。

专家建议,一般来说,淡水鱼更可能有肝吸虫卵,尽量不吃生淡水鱼。如果你吃鲑鱼和其他海洋鱼类,你也应该选择一家“一个一个切鱼”的餐馆。这是因为厨师切完淡水鱼后,刀和砧板上沾有鸡蛋,然后鲑鱼和其他海鱼被切下,鸡蛋被“人工移植”到海鱼上。

Paragonimus:你可以从醉蟹入口游遍全身

《舌尖上的中国》,让醉蟹遍布全国。随着醉蟹的进入,肺吸虫公开进入肺部。宁波市每年发现60-80例肺吸虫病,其中大部分是由吃醉蟹或醉虾引起的宁波市疾病预防控制中心寄生虫病和地方疾病控制研究所所长张绍南说。"与体内其他寄生虫不同,肺吸虫病在体表迁移."这个6岁的女孩背上有一个比鸡蛋还大的肿块。令人惊讶的是肿块会游走。今天它在她的背下,明天它会游到她的背中间。医院诊断出肺吸虫病感染,是由不久前小女孩吃醉蟹引起的。

肺本身很脆弱。里面有寄生虫,会引起咳嗽、胸痛、胸腔积液和其他症状。如果他们被允许游荡到大脑,他们将会有神经性症状,如癫痫和失语症。

牛带绦虫:嫩牛排很大

牛带绦虫4~8米!想想看,你的胃有多大?

高建,上海中山医院营养科副主任,说牛肉不应该生吃或嫩吃。牛有许多寄生虫和细菌与人和动物共存,牛带绦虫是唯一的最终宿主。当你自己烹饪时,不要贪图品尝新鲜牛排。当它完全煮熟后再吃。

专家提醒,感染牛带绦虫的患者一般没有明显的症状,但腹部这样长的蠕虫有时会出现类似蛔虫感染的症状,如腹部不适、消化不良、腹泻或体重减轻。几乎所有的病人都会去看医生,在大便或内裤里发现白色扁虫。

广州管圆线虫:最喜欢藏在蜗牛里

广州管圆线虫不只是藏在蜗牛里!早在2006年,中山大学中山医学院寄生虫学系詹梅西教授就对巴比伦尼亚进行了调查。结果表明,广州管圆线虫感染率高达27%,其中广州管圆线虫携带量最大的有622株。

这种蠕虫非常凶猛,而且发作迅速

哈尔滨医科大学第四附属医院副院长兼感染科主任朱李颖说弓形虫病最容易隐藏。除了接触猫和狗之外,最常见的原因是涮涮涮锅只追求鲜嫩的味道,肉片是放在锅里的热水里浸泡出来的。这真是“涮涮涮锅”。许多发现弓形虫的病人认为测试结果是错误的。他们显然没有接触国内外的猫和狗。他们愤怒地寻求医院理论,只在传染科了解到真相。

一般来说,羊弓形虫感染率为61.4%,牛弓形虫感染率为13.2%。弓形虫的幼虫通常藏在这些受感染动物的肌肉细胞中,肉眼看不见。当人们吃火锅时,他们通常只会轻微烫伤肉片。这种短期加热不能杀死寄生在肉片细胞中的弓形虫幼虫。

大多数感染弓形虫的正常人没有症状,或者症状非常轻微。只有少数人初次感染时会发烧、淋巴结肿大、头痛、肌肉关节痛和腹痛,这些症状会在几天或几周内随着人体免疫力的增强而消失。然而,当机体免疫力下降或患有严重免疫缺陷的患者时,弓形虫感染将转变为急性或亚急性感染。只有到那时,临床症状才会出现,有些甚至会产生严重后果。

当吃火锅时,肉应该切薄并煮熟。涮火锅时,应煮好各种肉制品,使火锅底料温度达到100℃时,将食物涮煮一段时间。目测显示鸡肉和鱼变成白色,猪、牛和羊肉变成浅棕色,虾和蟹变成橘红色。当加热的食物量很大时,加热时间应该延长。

为啥西方国家都不炒菜,只有中国炒?不是因为懒,其实原因很简单